Fossombrone è un piccolo borgo che sorge nella valle del Metauro, un luogo da scoprire a poco a poco, facendosi guidare dal buon cibo e dalle testimonianze della storia passata che lo rendono unico.
Proprio tra i suoi vicoli storici che nasce ”Il Paese di Buongustai”, un progetto che unisce i ristoratori, i tartufai ed alcune cantine del territorio, legati dalla passione per la tradizione culinaria che affonda le sue radici in questa ricca terra, luogo in cui il buon cibo, il buon vino e il tartufo la fanno da padroni.
Il Paese dei Buongustai ha lo scopo di mantenere viva la memoria del Notaio Cesarini, uomo di grande cultura, amante dell’arte e del cibo, nato e cresciuto a Fossombrone, che ha lasciato un patrimonio artistico e culinario di immenso valore, per questo motivo i ristoratori, hanno deciso di rivisitare in chiave moderna le sue ricette, omaggiando la sua memoria e le tradizioni che rendono Fossombrone un vero e proprio gioiello da scoprire.